Soia si Leguminoase

Ce este soia?

Soia face parte din familia leguminoaselor, boabele acesteia cresc in pastaie si este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine. Planta de soia creste pana la o inaltime medie, are frunze colorate intr-un verde intens si flori mici, albe sau violet. In alimentatie se folosesc doar boabele, insa in alte industrii se folosesc si alte parti ale acesteia, precum radacina.

Cum poate fi consumata soia?

Din soia se poate obtine o multime de produse alimentare, precum: tofu, pateuri din soia, branzeturi, lapte, iaurt, miso (o pasta din soia), edamame, tempeh, asadar poate fi consumata in foarte multe moduri, fiind un aliment extrem de versatil. Din ea poti obtine preparate gustoase chiar la tine acasa, ca de exemplu: snitele sau chiftelute din soia, frigarui din soia, hamburger, musaca de soia.

Care sunt beneficiile consumului de soia?

Din punct de vedere nutritiv, soia contine: proteine, antioxidanti, carbohidrati, fitonutrienti, vitamine (A, B1, B2, C, D si E), aminoacizi esentiali, protide, lipide, saruri minerale, glucide, enzime. Benficiile consumului de soia sunt incontestabile: ajuta la scaderea colesterolului rau protejand inima de bolile cardiace, amelioreaza simptomele menopauzei, favorizeaza tranzitul intestinal si regleaza digestia, ajuta la functionarea optima a circulatiei sanguine, intareste sistemul osos, imbunatateste sanatatea tiroidei si remediaza tulburarile de somn. Online, le poti gasi in diferite forme: uscate, la conserva, refrigerate sau congelat, iar pretul este extrem de accesibil.

Ce sunt leguminoasele?

Leguminoasele sunt semintele comestibile si uscate ale plantelor din familia leguminoaselor, fiind extrem de importante in alimentatie deoarece sunt bogate in nutrienti importanti precum: fibre, proteine, acid folic, potasiu si fier. Printre cele mai cunoscute leguminoase se numara: nautul, lintea, fasolea, soia, mazarea.

Care sunt beneficiile consumului de leguminoase?

Leguminoasele au o multime de beneficii nutritionale: ajuta la scaderea colesterolului din organism, ajuta la reglarea zaharului din sange si la controlul greutatii, ajuta la ameliorarea starilor de anxietate, depresie si stres, ajuta la eliminarea lichidelor din organism, sunt o sursa excelenta de proteina vegetala.